Opis
Schab wieprzowy CULINARY PRIME, ok. 1,5 kg (zakres 1,5–2,0 kg) – schab wolno gotowany metodą sous vide (57–63°C, 2–4 h), miękki i kruchy. Dobrze kroi się w plastry; baza do dań z sosem, glazurą, z grilla i na zimno. Wystarcza na ok. 10–13 porcji po 150 g – dla restauracji, hoteli i cateringu.
Skład:
schab wieprzowy 83%, woda, sól, błonnik cytrusowy, psylium, glukoza, cukier, hydrolizowane białko roślinne (rzepak, kukurydza), aromaty, przyprawy.
Tabela wartości:
Wartość energetyczna: 515 kJ / 123 kcal
Tłuszcz: 5,3 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 2,3 g
Węglowodany: <0,5 g
w tym cukry: <0,5 g
Białko: 18 g
Sól: 1,2 g
Alergeny:
Może zawierać: gluten (z pszenicy, z jęczmienia), gorczycę, seler, soję, laktozę (z mleka).
