Opis
Filet z łososia ze skórą, trym D, ok. 1,5 kg to oczyszczony filet przeznaczony do dalszego porcjowania, pieczenia, smażenia lub obróbki w produkcji gastronomicznej. Zachowana skóra pomaga utrzymać strukturę porcji podczas obróbki termicznej, a trym D ogranicza ilość elementów wymagających dodatkowego czyszczenia. To praktyczny surowiec do menu restauracyjnego, cateringu i przygotowania porcji na wagę.
Skład:
filet z łososia atlantyckiego (Salmo salar).
Tabela wartości:
na 100 g
Wartość energetyczna: 752 kJ / 180 kcal
Tłuszcz: 10,9 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 2,2 g
Węglowodany: 0,25 g
w tym cukry: 0,25 g
Białko: 20,6 g
Sól: 0,1 g
Alergeny:
Zawiera ryby.
