Opis
Ligawa wołowa to chudy, zwarty element wołowiny o delikatniejszej strukturze niż elementy typowo duszone. Nadaje się do pieczenia, duszenia, przygotowania tatara oraz cienkich plastrów po odpowiednim przygotowaniu. W kuchni profesjonalnej pozwala przygotować powtarzalne porcje mięsne, zwłaszcza tam, gdzie ważna jest niska zawartość tłuszczu i czysty smak wołowiny.
Skład:
ligawa wołowa.
Tabela wartości:
Wartość energetyczna: ok. 600 kJ / 140 kcal
Tłuszcz: ok. 6 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: ok. 2,5 g
Węglowodany: 0 g
Białko: ok. 21 g
Sól: ok. 0,2 g
