Opis
Goleń wołowa bez kości w opakowaniu MAP to element o wysokiej zawartości kolagenu, przeznaczony przede wszystkim do długiej obróbki cieplnej. W kuchni profesjonalnej sprawdza się w gulaszach, bulionach, sosach mięsnych i daniach duszonych, gdzie po powolnym gotowaniu daje miękką strukturę oraz esencjonalny smak. Format na wagę i pakowanie w atmosferze modyfikowanej ułatwiają pracę zaplecza kuchennego przy planowaniu produkcji.
Skład:
goleń wołowa bez kości.
Tabela wartości:
Wartość energetyczna: ok. 800 kJ / 190 kcal
Tłuszcz: ok. 10 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: ok. 4 g
Węglowodany: 0 g
Białko: ok. 20 g
Sól: ok. 0,7 g
