Opis
Karkówka wieprzowa bez kości ok. 3 kg to świeży element o naturalnej marmurkowatości, przeznaczony do pieczenia, duszenia, grillowania, krojenia na steki lub dalszego porcjowania. Większy kawałek dobrze sprawdza się w kuchni produkcyjnej, cateringu i gastronomii, gdzie mięso jest przygotowywane według własnych receptur i marynat. Brak kości ułatwia kalkulację uzysku oraz ogranicza odpad technologiczny.
Skład:
karkówka wieprzowa bez kości.
Tabela wartości:
Wartość energetyczna: ok. 1050 kJ / 250 kcal
Tłuszcz: ok. 20 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: ok. 8 g
Węglowodany: 0 g
Białko: ok. 21 g
Sól: ok. 1,0 g
